Chef De Cuisine H/F

Découvrez un projet adapté à votre talent !

Nous sommes CCLD, spécialiste du recrutement augmenté de talents, et nous sommes fières d'accompagner le GROUPE BOURDONCLE, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, qui cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une :

Chef de cuisine F/H en CDI sur leur restaurant LE HIBOU BLANC à MEGEVE

Notre établissement le Hibou Blanc au cœur de Megève propose une cuisine faite de grands classiques, viandes cuites au four Josper, fruits de mer et spécialités savoyardes et notre incontournable fondue élue par le prix « Toquicimes » meilleure fondue de Megève 2018.

Laissez s'exprimer votre talent !

Les principales missions du chef de cuisine sont :

• Concevoir les cartes et les menus
• Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
• Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
• Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine
• Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
• Garantir le respect des règles d’hygiène.

Venez développer votre talent !

• Compétences culinaires : élaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine
• Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
• Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les qualités du chef de partie sont :

• Passionné par la cuisine
• Créatif
• Sens des responsabilités
• Pédagogue
• Leadership

Poste avec salaire intéressant avec un package à plus de 60 k€ (négociable en fonction des profils)