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CCLD

Responsable De Salle H/F

Restauration
Grésy-sur-Aix (73)
CDI
Salaire entre 27k et 30k
Réf: SDX/13546/44573
Publiée 10 décembre 20212021-12-10

Découvrez un projet adapté à votre talent !

CCLD, spécialiste du recrutement augmenté de T.A.L.E.N.T.S dans le secteur de la restauration recherche pour son client,

NINKASI

Brasseur et acteur Lyonnais incontournable de la restauration à thème, son futur

Responsable de salle H/F à Gresy sur Aix.

Laissez s'exprimer votre talent !

Ninkasi se développe en Rhône-Alpes depuis 1997. Haut lieu de la tradition brassicole, c'est aujourd'hui un lieu de "brassage" Culturel, de rencontres et de partages qui s'adressent aux curieux, aux amoureux de la bière, des burgers et de la musique. 

Le concept s'est particulièrement développé grâce au réseau de franchise. Nos clients, deux passionnées, ont unis leurs talents et se prépare à ouvrir leur 3ème restaurant à Gresy Saur Aix en mars 2022.

Bras droit du directeur, vos missions principales sont : 

Le Management de l'équipe :
- Animer l'équipe pour un service client convivial et de qualité (brief quotidien, feedback et management participatif)
- Faire preuve d'exemplarité et de polyvalence en restauration pour accompagner les équipes dans leur mise en place et faire monter
en compétence le personnel salle et cuisine
- Gestion des plannings, suivi des heures, recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs
- Analyse et évaluation du service salle et cuisine (journal de board) en vue d'améliorer des indicateurs qualitatifs et quantitatifs de performance
- Organiser et anticiper l'efficience du service client en collaboration avec son équipe (gestion des approvisionnements bar, consommables, matière premières)
- Accompagner le directeur H/F dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de l'établissement 
- Interagir avec l'ensemble des interlocuteurs internes et externes (fournisseurs et auditeur externe)

Venez développer votre talent !

Dynamique et fédérateur, vous êtes reconnu(e) pour vos talents de manager mais aussi pour votre rigueur .

Vous avez envie de diffuser une atmosphère conviviale et festive (concert/ blind test, soirée à thème...) et proposé une expérience différente à vos convives.

Vous souhaitez participer à cette aventure et faire de cette ouverture un "Pure" événement! ;)

Vous justifiez d'une expérience en management réussie de 3 ans minimum sur un poste de Manager en Restauration

Prise de poste idéal pour février 2022.